かぼちゃは、ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、食物繊維が含まれ、離乳食に使いやすく、甘みがあるので赤ちゃんが食べやすい食材です。

ステップ１（ごっくん期）5、6ヶ月の下ごしらえ方法

加熱して柔らかくなってからスプーンなどで皮を外す方が、生の状態で皮を切り落とすよりも簡単です。すりつぶして、お湯やだしで食べやすい濃度になるようにのばします。

かぼちゃの冷凍ストック方法

かぼちゃを冷凍保存する時は、やわらく茹でて、それぞれのステップに合った大きさに刻みます。ステップ１（ごっくん期）は、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしてから、ストック容器や製氷皿に入れて冷凍します。固まったらジップロックに移しておけば必要な分をすぐ使えます。小さじ１ずつなど決まった量で冷凍すると使いやすいです。マスキングテープに日付、食材名も記入しておくと管理しやすいです。もぐもぐ期以降は、１回分ずつラップで包んで保存が便利です。