にんじんは、ビタミンA（β-カロテン）、カリウム、食物繊維が豊富です。色がきれいで見た目にもおいしそうな離乳食が出来上がります。

ステップ１（ごっくん期）5、6ヶ月の下ごしらえ方法

加熱して柔らかくなったら、すりつぶして、お湯やだしで食べやすい濃度になるようにのばします。

鍋で茹でる場合
皮をむいて２cmくらいの輪切りにし、水からやわらかく茹でます。

蒸し器で蒸す場合
皮ごと、蒸気のあがった蒸し器ですっと串が通るまで蒸します。蒸し時間は12〜15分を目安にします。

おろし金ですりおろす場合
やわらかく茹でたり蒸したにんじんを（皮をむいてから）冷凍してすりおろすとなめらかになります。

にんじんの冷凍ストック方法

にんじんを冷凍保存する時は、やわらく茹でて、それぞれのステップに合った大きさに刻みます。ステップ１（ごっくん期）は、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしてから、ストック容器や製氷皿に入れて冷凍します。固まったらジップロックに移しておけば必要な分をすぐ使えます。小さじ１ずつなど決まった量で冷凍すると使いやすいです。マスキングテープに日付、食材名も記入しておくと管理しやすいです。もぐもぐ期以降は、１回分ずつラップで包んで保存が便利です。