【ステップ1】5〜6ヶ月ごっくん期の10倍粥の下ごしらえ方法



数日分まとめて炊くとおいしくできて効率的です。わたしは鍋や大人と一緒に炊いて作り、残った分は冷凍しています。

●ごっくん期のおかゆの形状●
ごっくん期前半は、炊いた10倍粥を裏ごします。お粥をすくい、スプーンなどの背で裏ごしします。網の裏側にくっつくのですくいとります。量が多い場合はブレンダーやフードプロセッサーを使って滑らかにしています。ごっくん期後半、赤ちゃんの様子を見ながらすりつぶす程度にします。

お米から鍋で炊いて作る

水が少ないと火加減の調節が難しくうまく作れないので、米大さじ3以上でつくってください。

■材料:つくりやすい分量
米…大さじ3
水…21/4カップ(450cc)

■つくり方
1.米を洗い、鍋に分量の水と米を入れて30〜1時間浸します。
2.はじめは強火にし、フツフツと煮立ち始めたらフタをして弱火にし、20~30分炊きます。
3.火を消しそのまま10分蒸らします。

大人のご飯と一緒に炊いて作る

一緒に炊く場合は大さじ1くらいまでです。

■材料:つくりやすい分量
米…小さじ2
水…1/2カップ(100cc)

■つくり方
1.米と水を湯のみのような陶器に入れます。
2.大人のご飯を炊くときに炊飯器の中央に入れ、炊飯器で普通に炊きます。

炊いたご飯を鍋で煮て作る

■材料
炊いたご飯…1/4カップ
水…1カップ(200cc)

■つくり方
1.鍋にご飯と水を入れ、弱火にかけて蓋をして20分煮ます。
2.火を止めて、フタをしたまま10分蒸らします。

冷凍ストック方法

ごっくん期前半は、小さじ2と大さじ1と2種類の量で冷凍して組み合わせて使っています。風味が落ちるので1週間以内に使い切るようにしてください。

少量のストックおかゆ解凍方法

耐熱容器に移し、少量の水分を足しラップをふんわりかけて加熱します。加熱後に取り出して混ぜてみて、冷たい部分が残っていれば、様子を見ながら再度加熱をします。水以外にも水分の多い野菜を加えて加熱してもOKです。

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